Peru Clássico Publicado: 08 Dezembro 2020 | Última Atualização: 09 Abril 2021

Clássicos de Natal: confira preparos que não podem faltar na ceia natalina por Receitas Nestlé

INGREDIENTES
Peru:
1 tablete de MAGGI Caldo Galinha
1 peru temperado descongelado (cerca de 4 quilos)
1 xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de manteiga
Molho Cítrico:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia colher (chá) de suco de limão cravo
2 colheres (sopa) de suco de laranja
meia colher (chá) de MAGGI Fondor

MODO DE PREPARO
Peru:
Em um recipiente, dissolva o MAGGI Caldo em meia xícara (chá) de água. Reserve.
Em uma assadeira, coloque o peru e tempere com o MAGGI Caldo reservado.
Acrescente o vinho branco e o suco de laranja.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Retire da geladeira, e besunte todos os lados do peru com a manteiga.
Cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, vire o peru com cuidado e deixe assar por mais 1 hora, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.
Depois de assado passe o peru para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho.
Molho Cítrico:
Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira.
Acrescente o suco de limão cravo, o suco de laranja e o MAGGI FONDOR e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar.
Sirva em uma molheira à parte acompanhando o peru.

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